Ricette senza glutinePiù che una ricetta, è un'idea, un consiglio per variare il menù di un celiaco, dal momento che è un contorno davvero semplicissimo.
Ingredienti x 2 persone:
2 zucchine fresce
1 peperone
1 melanzana
2 o 3 porri
1 cespo di radicchio di Treviso (quello allungato)
Sale e olio di oliva extravergine q.b
Pulite il radicchio nella parte finale (bianca), tagliatelo in quattro pezzi nella sua lunghezza, sciacquatelo bene e asciugatelo delicatamente con della carta assorbente. Lavate e asciugate tutte le altre verdure.
Tagliate a fettine molto sottili la melanzana, le zucchine e il peperone mentre i porri li tagliete in due facendo attenzione a non sfaldarli.
Mettete sul gas una griglia in ghisa, spargetevi un pò di sale e attendete un minuto, poi mettete le fettine di melanzana e di zucchine. Queste due verdure si cuceranno molto velocemente. Rigiratele e appena cotte toglietele e mettete le altre verdure.
Aggiustate di sale e condite con un filo di olio extravergine.
Sono ottime e hanno pochissime calorie (a patto di non eccedere con l'olio).
Ciao Bella...booone le verdure grigliate, anche per chi celiaco non è. :D
RispondiEliminaBuona Domenica.
=^-^=
Ciao Carissima, effettivamente molte ricette vanno bene anche per i non celiaci.
RispondiEliminaL'idea è quella di pubblicare non solo ricette elaborate ma anche spunti per variare il menù di un celiaco.
Buona domenica anche a te.